Čiernohorský syr – Pljevaljski sir v zozname 100 najlepších syrov sveta

Prestížna stránka Taste Atlas zverejnila zoznam najlepších syrov sveta. „Pljevaljski sir – pljevaljský syr“ sa umiestnil na 27. mieste, pred mnohými slávnymi syrmi z celého sveta, ako sú talianska mozzarella a švajčiarsky gruyère.

Na prvých priečkach sa umiestnili talianske syry – parmezán, gorgonzola a burrata – a pljevaljský syr si na tejto prestížnej stránke vyslúžil hodnotenie 4.6 (z 5).

Pljevaljski sir je neodmysliteľnou súčasťou mnohých čiernohorských jedál. Tento biely syr sa tradične vyrába zo surového kravského mlieka. Vyznačuje sa výraznou chuťou a krémovou konzistenciou. Za jeho jedinečné arómy vďačí procesu zrenia, ktorý prebieha v špeciálne pripravených drevených sudoch – nakrájaný syr sa osolí, vloží do drevených sudov a následne ponorí do soľného nálevu. Pljevaljski sir by mal zrieť 15 dní, kým je pripravený na konzumáciu. Syr je natoľko známy, že sa mu dokonca každoročne venuje podujatie s názvom „Dani Pljevaljskog Sira – Dni pljevaljského syra“, na ktorom svoje syry prezentujú mnohí výrobcovia z regiónu Pljevlja.

Ak plánujete cestu do Čiernej Hory, nenechajte si ujsť príležitosť ochutnať tento výnimočný syr.