Montenegrinský sýr – Pljevaljski sir mezi 100 nejlepšími sýry světa

Prestižní web Taste Atlas zveřejnil seznam nejlepších sýrů na světě. „Pljevaljski sir – pljevaljský sýr“ se umístil na 27. místě, před mnoha slavnými sýry z celého světa, jako jsou italská mozzarella a švýcarský gruyère.

První místa obsadily italské sýry parmazán, gorgonzola a burrata, zatímco pljevaljský sýr získal na tomto prestižním webu hodnocení 4.6 (z 5).

Pljevaljski sir je nedílnou součástí mnoha černohorských jídel. Tento bílý sýr se tradičně vyrábí ze syrového kravského mléka. Vyznačuje se výraznou chutí a krémovou konzistencí. Jeho jedinečné aroma vzniká během procesu zrání, který probíhá ve speciálně vyrobených dřevěných sudech – nakrájený sýr se nasolí, vloží do dřevěných sudů a následně ponoří do solného nálevu. Pljevaljski sir by měl zrát 15 dní, než je připraven ke konzumaci. Sýr je natolik proslulý, že se dokonce každoročně koná akce s názvem Dani Pljevaljskog Sira – Dny pljevaljského sýra, na níž své sýry představují četní výrobci z regionu Pljevlja.

Pokud plánujete cestu do Černé Hory, nenechte si ujít příležitost ochutnat tento výjimečný sýr.