Il formaggio montenegrino Pljevaljski sir tra i 100 migliori formaggi al mondo

Il prestigioso sito di Taste Atlas ha pubblicato un elenco dei migliori formaggi al mondo. “Pljevaljski sir – formaggio di Pljevlja” si è classificato al 27° posto, davanti a molti celebri formaggi del mondo, tra cui la mozzarella italiana e il Gruyère svizzero.

I primi posti sono stati conquistati dai formaggi italiani: parmigiano, gorgonzola e burrata. Il formaggio di Pljevlja ha ottenuto una valutazione di 4.6 (su 5) sul prestigioso sito.

Pljevaljski sir è un elemento immancabile in molti piatti montenegrini. Questo formaggio bianco viene tradizionalmente prodotto con latte vaccino crudo. È caratterizzato da un sapore intenso e da una consistenza cremosa. I suoi aromi unici sono il risultato del processo di stagionatura, che avviene in apposite botti di legno: il formaggio tagliato a fette viene salato, riposto nelle botti di legno e poi immerso nella salamoia. Il Pljevaljski sir deve stagionare per 15 giorni prima di essere pronto per il consumo. Questo formaggio è così famoso che ogni anno si tiene persino un evento chiamato Dani Pljevaljskog Sira – Giornata del formaggio di Pljevlja, durante il quale numerosi produttori della regione di Pljevlja presentano i loro formaggi.

Se sta programmando un viaggio in Montenegro, non perda l’occasione di assaggiare questo straordinario formaggio.