Montenegrinischer Käse – Pljevaljski sir auf der Liste der 100 besten Käsesorten der Welt
Die renommierte Website von Taste Atlas hat eine Liste der besten Käsesorten der Welt veröffentlicht. „Pljevaljski sir – Käse aus Pljevlja“ belegte den 27. Platz – noch vor vielen berühmten Käsesorten der Welt, darunter dem italienischen Mozzarella und dem Schweizer Gruyère.
Die ersten Plätze gingen an den italienischen Parmesan, den Gorgonzola und die Burrata, und der Käse aus Pljevlja erhielt auf der renommierten Website eine Bewertung von 4.6 (von 5).
Pljevaljski sir ist fester Bestandteil vieler montenegrinischer Mahlzeiten. Dieser Weißkäse wird traditionell aus roher Kuhmilch hergestellt. Der Käse zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack und seine cremige Konsistenz aus. Seine einzigartigen Aromen entstehen während des Reifeprozesses, der in speziell angefertigten Holzfässern stattfindet – der in Scheiben geschnittene Käse wird gesalzen, in Holzfässer gelegt und anschließend in Salzlake eingetaucht. Pljevaljski sir sollte 15 Tage reifen, bevor er verzehrfertig ist. Der Käse ist so berühmt, dass sogar eine jährliche Veranstaltung namens „Dani Pljevaljskog Sira – Tag des Käses aus Pljevlja“ stattfindet, bei der zahlreiche Hersteller aus der Region Pljevlja ihre Käsesorten präsentieren.
Wenn Sie Ihre Reise nach Montenegro planen, sollten Sie sich die Gelegenheit nicht entgehen lassen, diesen außergewöhnlichen Käse zu probieren.
