Czarnogórski ser – Pljevaljski sir na liście 100 najlepszych serów świata

Prestiżowy serwis Taste Atlas ogłosił listę najlepszych serów świata. „Pljevaljski sir – ser z Pljevlji” znalazł się na 27. miejscu, wyprzedzając wiele słynnych serów z całego świata: włoską mozzarellę i szwajcarski gruyère.

Pierwsze miejsca zajęły włoskie sery: parmezan, gorgonzola i burrata, a ser z Pljevlji otrzymał w prestiżowym serwisie ocenę 4.6 (na 5).

Pljevaljski sir jest stałym elementem wielu czarnogórskich dań. Ten biały ser tradycyjnie wytwarza się z surowego mleka krowiego. Ser charakteryzuje się intensywnym smakiem i kremową konsystencją. Jego wyjątkowe aromaty są efektem procesu dojrzewania, który odbywa się w specjalnie przygotowanych drewnianych beczkach – pokrojony ser jest solony, umieszczany w drewnianych beczkach, a następnie zanurzany w solance. Pljevaljski sir powinien dojrzewać przez 15 dni, zanim będzie gotowy do spożycia. Ser ten jest tak słynny, że odbywa się nawet coroczne wydarzenie „Dani Pljevaljskog Sira – Dni sera z Pljevlji”, podczas którego liczni producenci z regionu Pljevlji prezentują swoje sery.

Jeśli planują Państwo podróż do Czarnogóry, nie powinni Państwo przegapić okazji, by spróbować tego wyjątkowego sera.